Mi az a nyers méz?

​Hogyan marad nyers a méz?

A méz eredetileg mindig nyers - és nem azért mert sokat káromkodik. A méhek begyűjtik a nektárt, enzimekkel átalakítják és a kaptárban a víztartalmát csökkentve besűrítik, majd viaszfedelet tesznek rá - így lesz belőle nyers, természetes állapotú méz. Hogy az is marad-e, az a feldolgozástól függ. Ha csak a lényeges szennyeződésektől tisztítják meg, de nem adnak hozzá - és nem is vesznek el belőle - semmit, és hőkezelésen sem esik át, akkor valóban úgy kerül a vásárlókhoz, ahogyan a méhecskék elkészítették azt. 

Az alap ugyanaz, a végeredmény mégis más

A feldolgozott mézet a méhészek kb. 40-45° C-ra melegítik, hogy lassítsák a kristályosodást, és szűrést alkalmazva kiszűrik az apró szennyeződéseket, pl. viaszdarabokat, növényszármazékot. Ettől a folyamattól még nem változik meg a méz beltartalma. Így megőrzi az enzimeket és a vitaminokat, a késztermék pedig beltartalmilag nagyon közel áll a nyers mézhez. A non plus ultra-t csak az adja, hogy a nyers méz a méhek által hozzáadott enzimeket is megőrzi, és megmaradnak a nektár eredetű illóanyagok is, amelyek a jellegzetes ízét és illatát adják. 

Nyers méz a Virágbékénél

Kínálatunkban a vegyes virágméz igazi akcióhősnek állt - s nyers formában is rád vár! A különféle növényekről származó nektárok miatt nem csak a beltartalma szuper változatos, de aromás, édes íze is az éppen begyűjtött virágoktól függően változhat. Furfangos, igaz? De hidd el, mindig, minden körülmények között selymes és kellemes! Mivel nincs hőkezelve, ezért már kristályos állapotában kerül üvegbe, de no worries, a minőségből tényleg nem enged! Enyhe zamata miatt önmagában is simán fogyasztható, vagy ízesítsd a teád - oké, tudjuk, nyár van - a Martinid vele! A húspácokról már nem is beszélünk - úgyis tudod, hogy isteni lesz vele. 

​Nyers vegyes virágmézünket megtalálod 250, 450 és 700 grammos kiszerelésben is kínálatunkban. Ugyanitt még több méz vár - ha nem csak a nyersre hajtanál!